酒店管理与数字化运营（广西区级优质专业、校级特色专业）

专业特色： 酒店管理与数字化运营专业（前身为酒店管理）成立于2002年，依托师资及合作企业的的国际化背景优势，与香格里拉、万豪等国际品牌酒店集团建立了良好的战略合作关系，一直走在我校国际化发展的前端。目前，是美国饭店协会教育学院GAP合作院校之一，与其他全球合作的GAP院校实现学分互认。是欧洲侍酒师学校中国合作校总校，引入欧洲侍酒师认证标准，开展国际侍酒师特色人才培养。专业学子备受社会认可和企业喜爱，多年来，为全国两会、上海世博会、厦门金砖国家领导人峰会、十九大等国内外大型会议提供接待服务，他们扎实的服务和勤勉的态度向全国乃至全世界人民诠释着“柳职服务”，展现着柳职学子的风采。学生专业技能和实践能力强，就业率达到95% 以上。

主干课程：中餐零点接待与运行管理（国家教学资源库建设项目、区级精品课程）、会议和宴会设计与服务（校级精品课程）、酒店数字营销运营（校级精品在线开放课程）、前厅客房服务与管理、西餐服务与管理、成本管理、葡萄酒品鉴、调酒、茶艺、酒店情景英语、日语、酒店质量管理、酒店人力资源管理等。

通过考核可获得以下技能等级证书：美国饭店协会(AH&LA)黄金服务证书、欧洲侍酒师联盟国际侍酒师证书。

初始就业岗位：侍酒师、酒会策划师、领班、主管等。

发展就业岗位：酒吧经理、大堂副理、部门经理、店长等。